こんにちは、とまとです。
息子が３人います♡
豆苗ってみなさん食べていますか？
我が家はよくベーコンと炒めたりして
朝食に食べています(*^_^*)
あの残った根と豆からまた育つってご存じ？笑
２度収穫できるので１回食べてポイはダメ！
３度４度収穫する方もいるそうです。
私がやっている育て方をご紹介しますね。
豆苗の栄養
実は豊富な栄養価でお手頃価格！
シャキシャキとした食感が特徴。
おすすめ野菜ですね(*^_^*)
我が家でも毎週買っています。
豆苗は、β-カロテンを100g当たり4700μgと豊富に含む。これはホウレンソウ100g当たりのβ-カロテン量4200μgの約1.119倍に相当する。その他にもビタミンEやビタミンK、葉酸やビタミンCも豊富で、β-カロテンを含めたこれらの栄養成分は一般的な緑色葉物野菜（ホウレンソウ、小松菜、春菊、ニラ）の含有量を上回る。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
豆苗の育て方
根がついた状態で販売されていますので
若葉の部分を切り取ってその日に調理。
残った根と豆は浅めの容器に入れ
水を入れてテラスなどに置いておきます。
脇芽が伸びてきて再収穫できます(*^_^*)
脇芽が残るように切ることがポイント！
豆が水をかぶらない程度に給水し
１日に１回は水を替えましょう。
日陰での育ち方
実験と言ってもたまたまなのですが。
先週は毎日雨だったので
結果、伸びませんでした(>_<)
曇りの日にちょろんと伸びたかなー。
日の当たる場所での育ち方
週末から晴れてぐんぐん伸びました！
気付かないうちに１日で充分♡
日なただとわさわさ生えてきたので笑
早速収穫していただきました。
おすすめ簡単レシピ
収穫したものは生で食べるのは抵抗があり
いつも火を通して食べます。
私の簡単おすすめレシピは。
豚バラでくるくる巻いて耐熱容器に並べ
塩こしょうをふります。
ラップをふんわりしてレンジで温めます。
６００Wで５分くらい。
下記を混ぜてかければできあがりです。
醤油、お酢少々、いりごま
鶏ガラスープの素、（ラー油）
「豆苗 レシピ」で他にも検索してみてください。
まとめ
たまたまの実験にはなりましたが
結果！！！日に当たらないと
まったく伸びないということ。
日の当たる窓際など室内もおすすめです！
育てる環境にもよりますが
カビなどにはご注意を！
最後までご覧いただきまして
ありがとうございました(*^_^*)
